月岡糀屋

天然醸造

十割糀味噌

月岡糀屋代々の、昔ながらの糀の割合でつくる定番味噌。しょっぱいけど懐かしい田舎味噌です。

内容量

300g/700g

原材料

大豆（新潟県産あやこがね）、米（新潟県産） 、国産塩

天然醸造

十二割糀味噌

糀を十二割（通常の2割増）使った贅沢な味噌。旨みが強く、十割糀味噌より甘口の仕上がりです。

内容量

300g/700g

原材料

米（新潟県産） 、大豆（新潟県産あやこがね） 、国産塩

手仕込み

生糀

月岡糀屋の味噌づくりでも使っている手仕込みの生糀。昔ながらの「こも」をかけて発酵させています。

内容量

500g

原材料

米（新潟県産）

生仕込み

塩糀

自家栽培米と糀と塩だけでつくる塩糀。食材の旨みを引き出す万能調味料です。

内容量

300g

原材料

米（新潟県産） 、糀 、国産塩

限定仕込み

甘酒

自家栽培米と糀だけでつくる濃厚な甘酒。少量生産、数量限定品です。

内容量

200g

原材料

米糀 、もち米（新潟県産）

三段仕込み

味噌漬（茄子）

阿賀野市安田産の茄子を3回味噌に漬け込んだ、昔ながらのしょっぱい味噌漬けです。

内容量

100g

原材料

茄子（阿賀野市産） 、漬け原材料 （食塩 、味噌 ）（一部に大豆含む）

三段仕込み

味噌漬（胡瓜）

阿賀野市安田産の胡瓜を3回味噌に漬け込んだ、昔ながらのしょっぱい味噌漬けです。

内容量

100g

原材料

胡瓜（阿賀野市産） 、漬け原材料 （食塩、味噌 ）（一部に大豆含む）

三段仕込み

味噌漬（大根）

阿賀野市安田産の大根を3回味噌に漬け込んだ、昔ながらのしょっぱい味噌漬けです。

内容量

100g

原材料

大根（阿賀野市産）、漬け原材料（食塩 ・味噌）（一部に大豆含む）

三段仕込み

味噌漬セット（ミックス）

阿賀野市安田産の野菜を3回味噌に漬け込んだ、昔ながらのしょっぱい味噌漬けのセットです。

内容量

200g

原材料

大根、胡瓜、茄子、その他（各阿賀野市産）、漬け原材料（食塩・味噌）（一部に大豆含む）

限定仕込み

蕎麦

月岡糀屋の田んぼで栽培した玄そばを50%使用して作った干し蕎麦です。

内容量

200g

原材料

そば粉（国内産）、小麦粉（アメリカ・カナダ産）、食塩、海藻粉末、山芋、大豆